Seit dem 16. Jahrhundert lebt die Familie Carillon in Puligny-Montrachet. Im Jahr 2010 wurde das Familienweingut in zwei Teile unter den zwei Brüdern François und Jacques aufgeteilt. François Carillon bestellt 6,5 Hektar Rebfläche und ist auch als Négociant tätig. Das Weingut produziert erstklassige Weißweine.

Dieser Wein stammt von Chardonnay-Rebstöcken, die 1976 und 1992 gepflanzt wurden. Schon im Auftakt offenbart er eine große Frische mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die einen runden, tiefgründigen, fast cremigen Körper enthüllen. Das Finale besticht mit Röst- und Butternoten, die von einem perfekten Ausbau zeugen.