Die Qualität des Weins von Durfort ist seit Ende des 18. Jahrhunderts bekannt. Thomas Jefferson, damals Botschafter in Frankreich und späterer US-Präsident, listet ihn in seinen faszinierenden Reisetagebüchern direkt nach Lafite, Latour und Margaux. Bei der Klassifizierung von 1855 wird die Meinung dieses großen Kenners bestätigt, als das Gut in den Rang eines Second Cru Classé erhoben wird. Der Weinberg besteht aus mehreren Parzellen, die vom Weinberg des Château Margaux umgeben sind. Für allzu lange Zeit hat das Gut Weine erzeugt, die bei Weitem nicht an das heranreichten, was seine Klassifizierung als Second Cru Classé verspricht. Doch die Ankunft von François Lurton als neuer Leiter markiert unzweifelhaft einen Wendepunkt in der Geschichte dieses schönen Anwesens. Seit 2016 ist Durfort Vivens Demeter-zertifiziert. Dies zeugt vom Eifer und Fleiß, mit dem die neuen Eigentümer an der Kreation großer Weine arbeiten.

Das Weingut Château Dufort-Vivens ist ein Deuxième Grand Cru Classé der Appellation Margaux in der Klassifizierung von 1855. Es produziert Weine, die von vielen Kritikern gelobt werden – darunter auch die Cuvée Vivens. Sie besteht aus 82 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot und 1 % Cabernet Franc. Die Rebstöcke erstrecken sich über 55 Hektar und wachsen auf tiefen Terroirs aus Kies aus dem Quartär. Sie werden seit dem Jahrgang 2011 biodynamisch bewirtschaftet – eine Seltenheit in Bordeaux.
Die Trauben werden von Hand verlesen und in Behältern aus Holz und Zement vinifiziert, deren Größe an die jeweilige Parzelle angepasst ist. Der 18-monatige Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern (60 Prozent neu).
Die Farbe des Vivens ist tief und klar. Sein Bukett zeigt den gesamten Reichtum, den man von diesem Wein erwartet. Nach einigen Jahren vereint es schwarze Früchte, Lakritz und Noten von Zigarren auf harmonische Weise. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig, mit reifen und cremigen Tanninen.
Ein sehr schöner Wein, der sich perfekt mit reichhaltigen Gerichten wie einem Stück Kobe-Rindfleisch kombinieren lässt.