Alexandre Jouveaux ist ein ehemaliger Student der Beaux-Arts, der in seinem früheren Leben Modefotograf im Bereich Haute Couture (bei Chanel) war. Im Jahr 1999 entschied er sich dann für eine völlig andere Richtung und ließ sich im Mâconnais nieder, wo er in Prety einige Rebflächen wiederbelebte. Sie sind hauptsächlich mit Chardonnay bestockt, ergänzt durch etwas Pinot Noir und Gamay. Er umsorgt seine teilweise hundert Jahre alten Rebflächen wie einen Garten und bestellt sie nach biologischen Prinzipien. Die Vinifikation verläuft natürlich und ohne viel Aufwand; Schwefel wird nur in geringen Mengen zugesetzt und die Weine reifen in Fudern mit 1200 Liter Fassungsvermögen. Die Weine von Alexandre Jouveaux zählen zu den Spitzenweinen der Region. Sie zeichnen sich durch ihren Charakter, ihre Finesse, Spannung und Reinheit aus und sind mineralisch sowie leicht oxidativ im Geschmack. Großartige Weine, vielschichtig und intensiv, mit starkem Charakter. Leider ist die Produktionsmenge sehr gering (etwa 6000 Flaschen pro Jahr) und die Weine sind schwer zu finden ...

Die Domaine Alexandre Jouveaux befindet sich im Mâconnais in Prety. Hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt, ergänzen rote Rebsorten wie Pinot Noir und Gamay die Weißweinpalette. Die Rebstöcke werden nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet.
Diese Cuvée, die aus Pinot Noir und Gamay besteht, wurde ohne große Interventionen und insbesondere ohne allzu viel Schwefel vinifiziert. Der lange Ausbau erfolgte in 1.200 Liter fassenden Fudern. Dieser Wein verfügt über einen reinen Charakter und enthüllt die Schönheit der Frucht. Es handelt sich um eine seltene Cuvée mit Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere). Öffnen Sie sie zwei bis drei Stunden vor der Verkostung. Sie können den Wein problemlos einige Jahre lagern. Servieren Sie ihn zu geschmortem und kandiertem Kalbsbraten, Hähnchencurry oder Kalbsherz.