„Unsere Entdeckung aus dem letzten Jahr bestätigt sich dieses Jahr (was viele überraschen wird!), es handelt sich um ein zukünftiges Kultobjekt der Region.“ So wurde das Weingut Mas Saint-Louis 2015 im Führer von Bettane et Desseauve als "Entdeckung des Jahres" gepriesen. Die seit 2013 erzeugten Rotweine und der Weißwein Châteauneuf-du-Pape zeichnen sich besonders durch Finesse, Eleganz und Köstlichkeit aus. Mit ihren 87 Jahren ist Monique Geniest noch immer die wichtigste Entscheidungsträgerin auf dem Weingut. Seit dem Tod ihres Mannes Jean ist sie im Keller sehr präsent. Jean war der Urenkel von Jean-Louis, der aus einer Böttcherfamilie stammte. Das mehr als 100 Jahre alte Familienunternehmen wird von Matthieu Faurie-Grépon geleitet, bis der Neffe der Besitzerin es übernehmen kann. Die Verjüngung des Teams bewirkte einige Veränderungen. Die Reben werden möglichst natürlich bearbeitet. Die zu 80 % aus Grenache erzeugten Weine sind dadurch noch hochwertiger.

Die Trauben werden von Hand verlesen, wobei ihr optimaler Reifegrad berücksichtigt wird. Nach der einmonatigen Gärung folgt ein langer Ausbau. Die Farbe dieses Weins schwankt zwischen rubin- und purpurrot, während sich in der Nase rote Früchte mit rauchigen Noten vereinen. Am Gaumen zeigt er sich mit fülligem Charakter und zarten Tanninen.