Auf Château Climens, seit 1971 Eigentum der Familie Lurton, wird zweifellos einer der größten Süßweine der Welt erzeugt. Der Weinberg erstreckt sich über 30 Hektar, die mit Sémillon bestockt sind. Der Boden besteht aus feinem Kies und rotem Sand und ruht auf einem Kalksteinsockel. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt. Jedes Jahr werden etwa 3 bis 4 % neu gepflanzt. Der Ertrag des Weinbergs ist weiterhin einer der niedrigsten der Appellation, so dass der Wein eine einzigartige Konzentration aufweist. Bei der Lese wird sorgfältig sortiert und es werden nur die Trauben ausgewählt, die ausreichend stark von Botrytis cinerea befallen sind (der berühmten Edelfäule des Sauternais). Nach der Gärung in Eichenfässern reift der Wein zwei Jahre lang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Château Climens zeichnet sich aus durch seine Kraft und Cremigkeit. Er entwickelt intensive Aromen von Zitrusfrüchten und exotischem Obst. Dieser beeindruckende Süßwein enthüllt in den großen Jahrgängen ein Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. Er ist ohne Zweifel genauso kräftig und fettig wie ein Sauternes und genauso fein und nervig wie ein Barsac.