Das Weingut Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet und wurde von Thomas Morey und seiner Frau Sylvie im Jahr 2006 gegründet. Der Winzer in zehnter Generation wollte nach einigen Jahren im Familienbetrieb seine eigenen Weine herstellen. Sein erster Jahrgang entsteht 2007. Die lange Familiengeschichte geht bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Der aus Saône-et-Loire stammende Claude Morey, ließ sich in dem Dorf nieder, das heute Ansehen bei Weinliebhabern aus der ganzen Welt genießt. Er war bereits in der Weinindustrie tätig und ebnete den Weg für seine Nachkommen, die Winzer, Kesselflicker oder Küfer wurden. Ende des 19. Jahrhunderts wird die Produktion von Wein zur Haupteinnahmequelle der Familie. Im Laufe der Zeit vergrößerte sich das Weingut um verschiedene Parzellen und Brachflächen, die sich zu einem hübschen landwirtschaftlichen Besitz entwickelten. So ist es dem Wissen seiner Vorfahren zu verdanken, dass Thomas Morey heute außergewöhnliche Jahrgänge anbieten kann. Die Weine eignen sich sowohl für die Reifung als auch für den Genuss in ihrer Jugend.

Dies ist eine schöne Einführung in das Know-how des Burgunders Thomas Morey. Denn dieser "simple" Bourgogne ist ein Pinot Noir, der von drei verschiedenen Parzellen in den Gemeinden Maranges und Saint-Aubin stammt. Die Rebsorte profitiert vom Einfluss der Braunerde von Maranges und der roten, eisenoxidhaltigen Erde von Saint-Aubin. Sie werden auf leicht abschüssigen und gut drainierenden Böden angebaut. Sie ahnen es sicher: Der Wein sollte jung, auf dem Höhepunkt seiner Frucht getrunken werden. Bei der Verkostung offenbart sich eine purpurrote Farbe mit einem lebhaften, leuchtenden Schimmer. Das aromatische Bukett zeigt Noten von frischen, roten Früchten, kleinen schwarzen Beeren und süßen Gewürzen. Der strukturierte und runde Wein erhält einen Ehrenplatz am Tisch, zu gebratenem Fleisch und ländlichen Terrinen.