Die Familie Chasselay, die im Dorf Châtillon d'Azergues ansässig ist, blickt voller Stolz auf ihre Ursprünge im Weinbau aus dem Jahr 1418. Fabien und seine Schwester Claire führen das Unternehmen seit 2008 erfolgreich. Ihr Vater hat ihnen ein beachtliches Savoir-faire vermittelt. Seit 2006 bewirtschaften sie die Weinberge zertifiziert biologisch. Die Idee dahinter? Die biologische Vielfalt fördern, unterstützen und respektieren. Im Keller erfolgt die Vinifikation möglichst interventionsarm. Es werden keine Zusätze verwendet. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen statt. Bei der Abfüllung wird Schwefel lediglich als Antiseptikum und Stabilisator in homöopathischen Dosen zugegeben. Vinifiziert wird, je nach der Qualität des Jahrgangs, teilweise die ganze Ernte. Lassen Sie sich diese knackigen, reifen, frischen und eleganten Weine nicht entgehen! Dieses kleine Goldstück im Beaujolais wartet nur darauf, entdeckt zu werden!

Vor dem Winter 2016/2017 gekauft, sind die fast fünfzigjährigen Rebstöcke der Parzelle Les Balloquets im Westen von Belleville eine der jüngsten Anschaffungen des Weinguts Chasselay, das für den präzisen Ausdruck seiner Beaujolais Grand Crus bekannt ist. Auf den Ebenen der Appellation Brouilly dominiert der flache Granitboden: Die Gamay-Reben werden nach der Gobelet-Methode erzogen und stehen unter genug Druck, um qualitativ hochwertige Trauben hervorzubringen.
Der intensive Duft nach frischer Himbeere und roten Kirschen wird von einer präsenten, wenn auch zarten Tanninstruktur untermalt.
Leicht gekühlt serviert (bei etwa 13 °C), kann dieser füllige und genussreiche Beaujolais jung genossen werden.