Das Weingut Agrapart & Fils, das Ende des 19. Jahrhunderts in Avize gegründet wurde, erstreckt sich heute über eine Fläche von zwölf Hektar an der Côte des Blancs, wovon acht Hektar als Grand Cru klassifiziert sind. Dieser Familienbetrieb hat seinen Status als „récoltant-manipulant“ (eigene Herstellung aus eigenen Trauben) behalten. Der Weinberg besteht aus 70 Parzellen und ist einzig mit Chardonnay bestockt. Die Rebstöcke – 11 Hektar Chardonnay und 1 Hektar Pinot Noir – haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Weinherstellung wurde mit dem HVE-Zertifikat ausgezeichnet.
Dieses herrliche Weingut wird von Weinliebhabern mit feinem Gaumen hochgeschätzt und gewinnt an Renommee: Die Champagner aus diesem begehrten Hause sind immer schwieriger aufzutreiben! Die Champagner werden in alten Eichenfässern ausgebaut, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Sie zeichnen sich aus durch ihre große Finesse, die sich unter anderem den geringen Dosagen und der schönen Mineralität des Weins verdankt.

Weitere Informationen:Lesen Sie den Blogartikel zum Domaine Agrapart!

Die auf den schönsten Hängen des Grand Cru Avize (Les Robarts und Les Gros Yeux) gepflanzten alten Chardonnay-Reben entfalten sich auf einem tiefen Lehm-Terroir. Der ökologische Ansatz des Unternehmens im Weinberg ist einer der umweltfreundlichsten der Champagne.
Auf die Lese von Hand folgt eine drastische Sortierung, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Der Avizoise wird einer malolaktischen Gärung unterzogen und anschließend mehrere Jahre lang in Eichenfässern ausgebaut. Die ausgesprochen leichte Dosage erlaubt dem Wein seine ganze Reinheit beizubehalten.
Ein herrliches Bukett, das an Noten von Butter und Gebäck, aber auch an Trockenfrüchte erinnert. Am Gaumen ist er rund und äußerst großzügig.
Ein Champagner, den Sie etwa zwanzig Jahre lang aufbewahren können.