Gegründet im Jahr 1880 in Beaune, wird das Unternehmen Joseph Drouhin inzwischen von Robert Drouhins vier Kindern verwaltet. Dieser Wein ist nicht nur im gesamten Burgund, sondern auch in den Vereinigten Staaten in Oregon zu finden, sein Ruf eilt ihm weltweit voraus. Das Haus besitzt auch ein eigenes Weingut mit einer Rebfläche von 72 Hektar.

Die Chardonnay-Reben dieses Weins stammen von einem Premier Cru mit Kalkstein-Boden, in dem sich ockerfarbene Erde und Steine konzentrieren. Das Weingut Joseph Drouhin hält seine Erträge schwach (bei 49 hl/ ha), damit die Trauben den Charakter ihres Terroirs zum Ausdruck bringen können.
Im Keller werden die Trauben sorgfältig vinifiziert und zwar durch eine langsame Pressung. Übrigens konserviert das Weingut nicht den Saft der letzten Pressung. Nach einer Vorklärung verbringt der Wein ein Jahr in Fässern (25 % neues Holz).
Wir empfehlen Ihnen diese Flasche einige Jahre im Keller aufzubewahren, denn sie lässt sich nach acht bis zwanzig Jahren verkosten. Dann werden sie seine schöne goldene Farbe bemerken, von der ein vielfältiges und raffiniertes Bukett ausgeht. Man nimmt Noten von weißen Blumen, Weißdorn, Mandeln, Aprikosen, kandierten Früchten und Trockenfrüchten wie Mandeln oder Haselnüssen wahr. Der Gaumen ist langanhaltend und verführt mit seiner Ausgewogenheit zwischen Üppigkeit und Frische.
Dieser Wein sorgt in Begleitung von Geflügel in Sahnesoße, Blumenkohlgratin oder Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten für wahre Begeisterung.