Die Domaine Felettig wurde 1965 von Henri Felettig gegründet. Seine Frau Reine unterstützte ihn, als er von seinen Eltern zwei Hektar Rebfläche und einen Hektar Fläche mit schwarzen Johannisbeeren erbte. Die Trauben wurden zunächst an die örtliche Genossenschaft geliefert, dann jedoch beschloss der Winzer, sich auf das Abenteuer Weinproduktion einzulassen. Seinen ersten Jahrgang signierte er vier Jahre später, im Jahr 1969. Noch einmal vier Jahre später erwarben er und seine Frau ein größeres Grundstück, um den Betrieb Anfang der 1990er Jahre auf neun Hektar Fläche zu vergrößern. Heute umfasst das Weingut 13 Hektar Rebfläche und mehr als hundert Parzellen, die sorgfältig nach den Prinzipien des integrierten Anbaus bewirtschaftet werden. Die Idee ist, das, „was die Natur uns gibt, in Wein zu verwandeln". Die Reben werden mit natürlichen Produkten wie Kupfer und Schwefel behandelt. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und vor der Vinifikation sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt langsam und mit natürlichen Hefen. Der Wein reift 14 bis 18 Monate lang in sorgfältig ausgewählten Fässern, es wird mit dem Gravitationsprinzip gearbeitet. Im Allgemeinen ist der Anteil neuer Fässer je nach Appellation unterschiedlich hoch: 50 % für die Grands Crus und Premiers Crus und 30 % für die Villages.

Der Chambolle-Musigny der Domaine Henri Felettig stammt von etwa zwanzig Parzellen, die sich innerhalb der gleichnamigen Appellation befinden und sich über eine Gesamtfläche von drei Hektar erstrecken. Das Weingut bewirtschaftet seine Pinot Noir-Reben nach dem Prinzip des integrierten Anbaus, um "das, was die Natur (ihnen) gibt, in Wein zu verwandeln". Die Erträge werden auf etwa 40 hl pro Hektar begrenzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Vinifikation streng sortiert. Diese zeichnet sich durch eine kalte Vormazeration aus, die über eine Woche andauert und zur Extraktion der Aromen und Farben dient. Die natürlichen Hefen setzen die alkoholische Gärung in Gang, die etwa zehn Tage lang andauert. Die Temperatur wird hierbei übrigens streng kontrolliert. Es werden tägliche Pigeages und Umpumpvorgänge durchgeführt, um Farben und Aromen zu extrahieren. Nach einer pneumatischen Pressung wird der Wein mithilfe der Schwerkraft in Fässer gefüllt, wo er 14 bis 18 Monate ruht.
Die Verkostung enthüllt einen Wein mit einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bukett verströmt zarte Noten von roten Früchten (Johannisbeeren, Himbeeren) und Blumen wie Veilchen. Der Wein ist zart, sein Abgang ist von einer schönen persistenten Säure geprägt. Wir empfehlen Ihnen, ihn in den ersten zehn Jahren zu genießen. Sie können ihn wunderbar zu zarten Gerichten wie Geflügel, Butternut-Püree oder Galipettes d’Anjou mit Rillette servieren.