Die Domaine Ostertag mit ihrem Standort in Epfig im Bas-Rhin, einem alten römischen Dorf etwa vierzig Kilometer südlich von Straßburg, ist vielleicht nicht die traditionsreichste Domaine im Elsass, aber doch eine der repräsentativsten: La Revue du Vin de France zeichnet sie mit 3 von 3 Sternen aus.
Ihr Ansehen beruht allerdings auf zwei vorangegangenen Familiengenerationen, und Arthur, der die Generation repräsentiert, leitet sie heute. Die Domaine wurde im Jahr 1966 von seinem Großvater Adolphe Ostertag gegründet, der gleichzeitig als Fahrschullehrer und Winzer arbeitete. Sein Sohn André, der Vater von Arthur, kehrte dann in den 1980er Jahren auf die Domaine zurück und widmete sich der Weinherstellung, wobei er zu immer mehr Ansehen für seine puren und charakterstarken Weine gelangte.
Die Domaine umfasst heute eine Rebfläche von 15 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Arbeit im Keller erfolgt schonend, mit möglichst wenig Eingriffen. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Ostertag

Lange Zeit sicherte der polykulturelle Landbau den Lebensunterhalt der familienbetriebenen Domaine Ostertag. Als Adolphe Ostertag seine Tätigkeit im Weingut aufnahm, veränderte sich die Arbeitsweise des Weinguts. Heute wird ausschließlich biodynamische Weinanbau betrieben, um Weine zu erzeugen, die zu den Spitzenweinen der Region gehören.
Obwohl der Weinbau der Region von Riesling dominiert wird, ist es hier die Rebsorte Pinot Noir, der alle Ehre gebührt. Dieser Wein zeichnet sich durch eine klare und saftige Fruchtigkeit aus, die sich insbesondere durch Aromen roter Beeren äußert, die von schönen blumigen Noten, die an Rosen erinnern, begleitet werden. Der Wein hat eine klare und glänzende rubinrote Farbe und bietet einen vollmundigen, luftigen und frischen Gaumen mit einem aufrichtigen Auftakt.