Das Weingut Lucien Crochet ist ein Familienunternehmen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Lucien Crochet führte die Güter seines Vaters und des Vaters seiner Frau, Lucien Picard, zusammen. Dieser füllte in den 1950er Jahren als einer der Ersten in der Region Sancerre Wein in Flaschen ab. Lucien Crochet begann, an die großen Pariser Restaurants und ins Ausland zu verkaufen. Das Weingut war eines der ersten in der Region, das weithin an Ansehen gewann. Sein Sohn Gilles studierte Önologie in Dijon und arbeitete anschließend im Burgund, bevor er 1983 auf das Familiengut zurückkehrte. Der Weinberg umfasst heute 38 Hektar: 29 Hektar Sauvignon und 9 Hektar Pinot Noir. Eine feste Größe und eine Referenz für die Appellation.

Bei der Cuvée Prestige des Weinguts Lucien Crochet handelt es sich um einen roten Sancerre, der in den schönsten Jahrgängen aus den Säften der ältesten Pinot-Noir-Rebstöcke assembliert wird. Diese sind etwa 60 Jahre alt, verfügen über eine gute Ost-Südost-Ausrichtung und stammen von zwei verschiedenen Terroirs: Eines besteht aus Kies aus dem Oxfordien und das andere aus Mergel aus dem Kimmeridgium. Das Weingut beschneidet seine Rebstöcke nach den Prinzipien der Kordon- und Guyot-Erziehung. Die Begrünung der Reihen, das Pflügen, das Hacken sowie der Rebschnitt werden ebenfalls gefördert.
Im Weinkeller wird nach der streng sortierten Handlese ebenso sorgfältig gearbeitet. Die Trauben werden vollständig entrappt und vor der Gärung eine Woche lang in Tanks kalt mazeriert. Die temperaturkontrollierte Gärung dauert ebenfalls eine Woche und wird von einer zweiwöchigen Mazeration inklusive Umwälzen und Überpumpen ergänzt. Anschließend wird der Wein in Fässern ausgebaut, deren Anteil an neuem Holz bis zu 50 Prozent beträgt. Er wird zehn Monate lang in Tanks assembliert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Bei der Verkostung offenbart sich ein granatroter Wein mit einem fruchtig-aromatischen (Kirschbrand, rote Früchte) und leicht holzigen Bukett.