Jean-Louis Trapet macht einen gelassenen Eindruck. Er sieht aus wie ein Mensch, der weiß, dass „die Menschen sterben und die Erde bestehen bleibt". Und weil es beim Wein um das Teilen und Weitergeben geht, ist das Erbe seines Ururgroßvaters Louis, der das Weingut 1870 gründete, nach wie vor sehr präsent.
Jean-Louis Trapet hütet seine 18,5 Hektar Rebfläche, die zu den wertvollsten in der Region Gevrey zählen, wie einen Schatz: drei Grands Crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin), zwei Premiers Crus (Petite Chapelle und Clos Prieur) sowie mehrere Parzellen in der Region Marsannay, die zur Appellation Bourgogne gehören.
Seit 1997 wird das ganze Weingut biodynamisch bewirtschaftet: frei von jeglicher Form der Schädigung der Reben und des Weinkellers, das Gleichgewicht der Natur respektierend, basiert dieses Konzept vor allem auf Beobachtung. Die Reben werden in ihrer Entwicklung unterstützt und gleichzeitig geschont. Im Laufe der Jahre wurden verschiedene Versuchsreben getestet – auf Pfählen, geflochten und unbeschnitten. 2021 begann die dreijährige Umstellung des Erziehungssystems: 3 Hektar auf hohen Pfählen und 15 Hektar auf Drahtanlagen. Die Vinifikation erfolgt nach burgundischer Methode mit ganzen Trauben, um die maximale Finesse und Ausdruckskraft jeder Lage zu bewahren. Ein entscheidender Schritt bei Trapet ist der Ausbau: Nach der Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen, reifen die Weine in Fässern, über den Winter hinweg, wo sie sich langsam und in ihrem eigenen Tempo entfalten.
Ein Muss für jeden Liebhaber der Weine aus dem Burgund, insbesondere der Pinot Noirs der Côte de Nuits.

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Die Parzelle Sonnenglanz liegt unweit der Gemeinde Beblenheim und war schon immer für die Produktion großer Weine aus den elsässischen Edelrebsorten reserviert. Die Südost-Ausrichtung und die Höhe von 250 Metern sowie die geringe Niederschlagsmenge schaffen außergewöhnliche Bedingungen für den Anbau von Gewürztraminer.
Der gut strukturierte, steinige Boden besteht aus Kalkstein-Konglomerat und Mergel. Aufgrund der sehr kleinen Rebfläche beschränkt sich die Produktion auf knapp 1.000 Flaschen. Die Rebstöcke werden biodynamisch bewirtschaftet, und die Handlese der Trauben erfolgt mit größter Sorgfalt. Diese werden in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, um die Aromen der ausdrucksstarken Rebsorte zu bewahren.
Die Aromen zeigen sich in der Nase äußerst konzentriert. Ihr reifer und zugleich zarter Charakter findet sich auch am Gaumen. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol ist absolut perfekt. Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk und macht den elsässischen Hängen, von denen er stammt, alle Ehre. Was das Reifepotenzial angeht, so können Sie mit gut 15 Jahren rechnen.