Guadet Saint-Julien ist kein Weingut des linken Ufers, wie der Name vermuten lassen könnte. Mit fünf Hektar Reben in Saint-Émilion handelt es sich um ein Weingut bescheidener Größe, dessen Weine bei Liebhabern sehr begehrt sind.

Das im Herzen der Appellation Saint-Émilion Grand Cru gelegene Château Guadet präsentiert einen Wein, der aus zwei emblematischen Rebsorten des rechten Ufers besteht: Merlot und Cabernet Franc. Diese werden nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut, damit sie die Quintessenz ihres Ursprungsterroirs zum Ausdruck bringen können. Dieser Anbau zeigt sich vor allem in den bewusst kontrollierten Erträgen zwischen 30 und 37 Hektolitern pro Hektar. Die Weinlese erfolgt von Hand und gewährleistet eine sorgfältige Auslese bereits im Weinberg. Die Vinifikation erfolgt unter dem erfahrenen Blick des berühmten Önologieberaters Stéphane Derenoncourt und endet mit einem 18- bis 21-monatigen Ausbau in Barriquefässern aus Eichenholz. (Die Dauer variiert je nach den Bedürfnissen des Jahrgangs.)
Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit rubinroter Farbe und violetten Nuancen, die sich mit zunehmender Reife zu Granatrot entwickeln. Er ist geschmeidig, fruchtig und elegant und zeichnet sich durch reichhaltige Fruchtnoten (Pflaume, Kirsche, Brombeere) sowie einen Hauch von Gewürzen aus. Wir empfehlen, ihn einige Jahre im Keller zu lagern, sodass Sie ihn in vollem Umfang genießen können. Die Tannine entwickeln sich mit der Zeit, und der Wein wird Sie zudem mit seinem langen Abgang auf schönen Tertiärnoten begeistern. Dies ermöglicht kulinarische Kombinationen mit herzhaften Gerichten wie gebratenem Fleisch oder herbstlichen Gerichten.