Die Gemeinde Chorey-lès-Beaune liegt – wie der Name schon sagt – in unmittelbarer Nähe von Beaune. Von dort stammen sowohl der vergleichsweise geringe Bekanntheitsgrad als auch die hohe Qualität: zarte, strukturierte Weine mit ebenso zarten Aromen von roten, säuerlichen Früchten. Diese Appellation bringt jedoch filigranere und weniger dichte Rotweine hervor als die von Beaune. Die Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay sind etwas ganz Besonderes, da sie in dieser Appellation selten produziert werden. Die Weine sind dennoch stets frisch, fruchtig und salzig, mit Aromen von weißem Pfirsich und weißen Blüten, belebt durch einen Hauch von Zitrone. Es handelt sich – trotz der eher geringen Bekanntheit – um hervorragende Weine von sehr hoher Qualität. Sie können einige Jahre gelagert werden, sind aber bereits in ihrer Jugend exzellent.