Nachdem er auf verschiedenen Weingütern im Roussillon und in Spanien das Winzerhandwerk erlernt hatte, kehrte Julien Pilon in seine Heimat Condrieu zurück. Seit 2010 stellt er Weißweine aus Saint-Joseph her, deren Trauben er anfangs kaufte und in seinem Weinkeller in Condrieu vinifizierte. Er hat nicht nur 7 Hektar Rebfläche gekauft, sondern verfügt zudem noch über 1,5 Hektar eigene Weinberge. Die weißen Rebsorten (Marsanne und Roussanne) gedeihen auf den lokalen Granitböden und ergeben Weine von besonderer Finesse und Klarheit.

Im Norden des Rhonetals kreiert Julien Pilon auf seinen Terroirs mit Rollkieseln, Kalkadern und granithaltigem Sand reiche Weine mit vielsagenden Namen. Der "Les Maisons de Victor" ist eine Hommage an die Ferien die er als Kind bei seinen Großeltern väterlicherseits nahe Chavanay und Violay verbracht hat.
Die Assemblage wird von Marsanne (80 %) dominiert und von Roussanne (20 %) ergänzt. Die Trauben für diesen Wein stammen aus drei Parzellen mit unterschiedlicher Ausrichtung, was ihm eine exzellente Komplexität verleiht. Der reiche und köstliche Weißwein wird in Eichenfässern ausgebaut (davon nur 15 % neues Holz) und bietet ein süßes Bukett mit gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose), weißen Früchten (Apfel, Birne) sowie Honig und weißen Blumen. Die Sorte Roussanne bringt eine schöne Säure mit die das Ensemble abmildert.
Der ehrliche Wein ist angenehm zu trinken und lässt sich jung genießen, aber einige Jahre im Keller werden ihm mehr Komplexität verleihen.