Mitten im Herzen der Côte d’Or in Chassagne-Montrachet erstreckt sich die Domaine Bachelet-Ramonet auf über 16 Hektar Rebfläche. Insgesamt werden hier 7 Hektar Pinot Noir und 9 Hektar mit 92% Chardonnay angebaut. Auf den restlichen Parzellen gedeiht Aligoté. Bereits seit vier Generationen wird hier önologisches Wissen weitergegeben. Heute sind es Alain Bonnefoy und seine Frau, die das Weingut mit großem Engagement führen und bewirtschaften.
Der Stil des Weinguts ist bewusst klassisch und bleibt der Identität der regionalen Appellationen treu. Hier gibt es keinen Schnickschnack und keine übertriebenen Prozesse: Die Weine sind klar, geradlinig und immer von schöner Konsistenz. Sowohl Weiß- als auch Rotweine spiegeln die Typizität ihrer Lagen präzise wider und bieten ausgewogene, elegante und strukturierte Profile, ohne jemals an Trinkfreude zu verlieren.
Besonders wichtig ist die qualitativ hochwertige Arbeit im Weinberg sowie im Keller, um die natürlichen Zyklen zu respektieren und dem Terroir vollen Ausdruck zu ermöglichen. Dank dieses diskreten Ansatzes eignen sich die Weine perfekt für Liebhaber charaktervoller, aber zugänglicher Weine, die Trinkfreude und Lagerpotenzial vereinen.
Trotz der wachsenden Bekanntheit von Chassagne-Montrachet bleiben die Weine von Bachelet-Ramonet erschwinglich, was diesen Familienbetrieb zu einer der fairsten und konstantesten Adressen der Côte d’Or macht. Ein Weingut, das man im Auge behalten sollte – und verlässlich schöne, burgundische Signaturen hervorbringt.

Lesen Sie unseren Blogbeitrag über das Weingut Bachelet-Ramonet

Dieser Premier Cru stammt von dem Weingut Bachelet-Ramonet, ein Betrieb der seit langem in der Côte de Beaune ansässig ist. Die Weine der Domaine können sich darauf berufen die vielfältigen Nuancen der Terroirs verschiedener Appellationen und besonders von Chassagne-Montrachet am besten zum Ausdruck zu bringen. Die Reben sind durchschnittlich vierzig Jahre alt und der Anbau erfolgt integriert, mit einer minutiösen Bodenbearbeitung.
Dieser Wein reift 12 bis 14 Monate lang im Eichenfass (20 bis 25 % neue Fässer). Die Abfüllung dieses Weins erfolgt Mitte März. Der Clos de la Boudriotte ist ein farbenprächtiger Wein mit einer lebhaften Robe und violettem Schimmer. Die Nase setzt sich aus Noten von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren, Himbeeren etc. zusammen. Am Gaumen besitzt der Wein eine hinreißende Komplexität und Länge.