Dieser Barolo Vigna Rionda (100 % Nebbiolo) stammt vom Weingut Figli Luigi Oddero, das sich in der Gemeinde Serralunga d'Alba befindet. Auf den 0,8 Hektar in 250 m Höhe profitieren alle Rebstöcke von der vollen Sonneneinstrahlung. Der Anbau lässt Raum für eine kontrollierte Begrünung, wobei keine Herbizide eingesetzt werden. Die Handlese erfolgt Anfang Oktober.
Nach zwei aufeinanderfolgenden Sortiervorgängen (an der Rebe und im Keller) werden die Trauben entrappt und gepresst. Die Mazeration dauert 16 bis 20 Tage. Die Gärung erfolgt mithilfe natürlicher Hefen. Der Ausbau in Eichenfässern dauert 36 Monate und eine anschließende Flaschenreife von 24 Monaten schließt den Vorgang ab.
Dieser leuchtend granatfarbene Barolo besitzt intensive Aromen von Gewürzen, Unterholz, Lakritz und Blumen. Am Gaumen ist er füllig und strukturiert. Bewahren Sie diesen Wein einige Jahre auf, denn er hat ein hervorragendes Reifepotenzial. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C mit einem guten Stück roten Fleisch oder charaktervollem, reifem Käse.