Hier im Herzen der Côte de Beaune in Pernand-Vergelesses befindet sich die Domäne Dubreuil-Fontaine. Bereits seit fünf Generationen gibt die Familie seit der Gründung im Jahr 1879 von Pierre Arbinet ihr Handwerk weiter. Im Laufe der Jahre erschloss man sich neue Parzellen, etwa mit dem Kauf des Hauses Rameau-Lamarosse 1977. Heute verwaltet Christine Dubreuil das Weingut, die seit 2019 von ihrer Tochter Clémentine und seit 2025 auch von der jüngeren Tochter, der Önologin Hortense, unterstützt wird. Gemeinsam verzaubern die drei die zwanzig Hektar Wein inmitten hervorragender Appellationen, einige davon Premiers und Grand Crus.
Unter ihren Expertinnenhänden werden die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté sorgfältig und nachhaltig angebaut. So entstehen charakterstarke Weine, die ihren jeweiligen Jahrgang und dessen Besonderheiten widerspiegeln. Die Trauben werden händisch geerntet (was eine besonders akribische Lese erlaubt), und anschließend möglichst natürlich in einer 1985 erbauten, dreistöckigen Kellerei mit möglichst wenigen Eingriffen vinifiziert. Diese Vinifikationsmethoden äußern sich bei den Weißweinen in einer schonenden Pressung sowie einem Ausbau im Tank für den Aligoté und im Fass für den Chardonnay. Die Rotweine werden zunächst in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend ein bis anderthalb Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Dabei bleibt der Anteil an neuem Holz bewusst moderat, um die Identität der einzelnen Lagen nicht zu überdecken.
Während sich das Weingut noch relativ diskret hält, sind seine Weine bei Liebhabern bereits für ihre Feinheit, Komplexität und Lagerfähigkeit bekannt. Eine sichere Adresse für all jene, die die burgundische Eleganz in ihrer aufrichtigsten Form suchen.

Das berühmte Climat Clos du Roi, im Herzen der prestigeträchtigen burgundischen Appellation Corton, hat sich bei Weinliebhabern von Grands Vins längst einen festen Ruf erworben. Hier zeigt uns die Domaine Dubreuil-Fontaine wie hervorragend sie die Vinifizierung der Pinot-Noir-Traube beherrscht. Die alten Rebstöcke gedeihen auf den steilen Hängen der Montagne de Corton, die nach Osten ausgerichtet sind.
Hier werden die Trauben zu 100 % entrappt, bevor sie rund 15 Tage lang im Edelstahltank vinifiziert werden. Der so erzeugte junge Wein reift dann, je nach Jahrgang, 12 bis 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche, die zu 30 % aus neuem Holz bestehen.
Die tiefe und leuchtend rubinrote Robe offenbart im Bukett eine Vielfalt an Aromen, unter denen beim noch jungen Wein kräftige und konzentrierte Noten von kleinen schwarzen Wildfrüchten (Brombeere und Heidelbeere) vorherrschen. Mit der Flaschenlagerung nimmt dieser Grand Vin de Bourgogne Noten von feuchtem Laub, Pilzen und Haarwild an, die an Unterholz in einem regnerischen Herbst erinnern. Am Gaumen verzaubert dieser füllige und runde Grand Cru die Geschmacksknospen der Liebhaber mit seiner enormen Länge, die von leicht saftigen und salzigen Noten begleitet wird.
Auch wenn er bereits kurz nach seinem Jahrgang gut trinkbar ist, sollte er lieber etwa fünfzehn Jahre im Keller ruhen.