Die Domaine Henri & Gilles Buisson wird von einer sehr traditionsreichen Familie aus Saint-Romain verwaltet, die bereits seit dem 12. Jahrhundert in dieser Region lebt. Die Söhne von Gilles Buisson, Franck und Frédérick, die heute das Familienweingut verwalten, sind bereits in der 8. Generation Winzer. Die auf biologischen Anbau spezialisierte Domaine umfasst 19 Hektar Rebfläche in Saint-Romain, Pommard, Grand Cru Corton Charlemagne, Volnay 1er Cru und Beaune. Diese Domaine erzeugt feine, dynamische und komplexe Weine mit hervorragendem Reifepotenzial.

Der Corton-Charlemagne? Es handelt sich um einen der unumgänglichen weißen Crus der Côte de Beaune, eine Parzelle die nur wenige Meter von dem berühmten Steinkreuz entfernt liegt das den Namen des Frankenkönigs trägt. Man entdeckt eine leuchtende Robe sowie ein Bukett von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist dieser Wein rund und umhüllend und weist eine angenehme Mineralität sowie eine perfekt gezähmte Säure auf.
Nach der Handlese werden die Trauben zur Sortierung in den Weinkeller gebracht und dann ohne Entrappung gepresst. Anschließend reift der Wein während 18 Monaten auf eigenen Hefen in neuen Fässern heran.