Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Die seit 1859 fest in der burgundischen Weinlandschaft verankerte Domaine Louis Jadot trägt seit jeher zum Ruhm der Burgunderweine bei. Gegründet wurde das in Beaune ansässige Handelshaus von Louis Henri Jadot, dessen Weine allesamt den Bacchuskopf tragen. Heute wird es von Pierre-Henry Gagey geführt. Frédéric Barnier, der seine Tätigkeit 2012 in der Domaine aufnahm, leitet die Vinifikationen. Er verleiht den Weinen aus den bedeutendsten burgundischen Appellationen einen neuen, schlichteren Stil.
Der Cru "Poissenots" in Gevrey-Chambertin hat einen ton- und kalkhaltigen Böden, die Reben sind nach Süden ausgerichtet. Dieser Wein hat ein explosives aromatisches Bukett von roten Früchten und weiche Tannine. Er zeichnet sich durch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial aus, das je nach Jahrgang fünf bis dreißig Jahre beträgt.