In den 1990er Jahren hat Jean-Marie Fourrier im Alter von 23 Jahren das zehn Hektar große Weingut der Familie in Gevrey-Chambertin übernommen. Er sammelte Erfahrungen auf der Domaine Drouhin und beim renommierten Henry Jayer. Er ist Eigentümer von Rebflächen in Griotte-Chambertin und Clos St. Jacques, deren Rebstöcke bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts angebaut wurden. Jean-Marie Fourier kultiviert seine Reben so naturbelassen wie möglich. Er vinifiziert mit sehr wenigen Eingriffen, mit minimalem Zusatz von Sulfaten und einem geringen Prozentsatz an neuem Holz. Seine Weine erzielen ein sehr hohes Qualitätsniveau und überzeugen vor allem durch die besondere Reinheit ihrer Aromen.

Die Domaine Fourrier ist zwar nicht sehr bekannt, produziert aber großartige Weine mit einer unvergleichlich weichen und tiefgründigen Textur, während die Aromen des Weins ebenfalls sehr vielfältig und bukettreich sind. Der Wein steht den besten Erzeugnissen aus ganz Burgund in nichts nach. Die Weine entfalten schnell den Charme eines tollen, reifen Burgunders.
Dieser Wein stammt von einem Terroir, das sich in der Gemeinde Vougeot befindet, in der unmittelbaren Umgebung des Grand Cru Clos de Vougeot. Die Weine der Gemeinde sind selten. In der Jugend sind sie oft noch schwer und dicht und besitzen eine ausgeprägte kalkhaltige Tanninprägung, die auf ein gutes Reifepotenzial schließen lässt. Den Weinen der Domaine wird hingegen Finesse und wie bei den besten Pinot Noir-Weinen ein feiner Ausdruck der Frucht verliehen. Nach einigen Jahren wird der Wein von blumigen Aromen dominiert. Sie können ihn dekadent fruchtig genießen oder strahlend-jung.