Die Domaine Berthaut-Gerbet liegt in Fixin in der Côte de Nuits und wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet. Über sieben Generationen wurde das familiäre Wissen weitergegeben. In den 1930er Jahren wurde das Weingut immer erfolgreicher. Guy Berthaut füllte seine Weine selbst ab und vergrößerte die Rebfläche. Er pachtete neue Parzellen, die als Gevrey-Chambertin Villages und Gevrey-Chambertin Premier Cru klassifiziert waren. Dreißig Jahre später verkaufte er seine Erzeugnisse auch in die Vereinigten Staaten. Seine Söhne Vincent und Denis, ein Önologe, erwarben Flächen in den Appellationen Fixin und Fixin 1er Cru.
2013 vervollständigte Amélie, die Tochter von Denis Berthaut und Marie-Andrée Gerbet (Weingut François Gerbet in Vosne-Romanée) das Team. Sie bringt ihr Wissen ein, das sie sich durch ihr Studium zur Agraringenieurin und Önologin angeeignet hat. Sie fügt den Flächen ihres Vaters einige Parzellen vom Weingut ihrer Mutter hinzu. Heute verfügt die Domaine über eine 13 Hektar große Fläche auf der hauptsächlich Pinot Noir angebaut wird. Die Reben werden mit größter Sorgfalt kultiviert. Es kommen keine chemischen Unkrautbekämpfungsmittel zum Einsatz. Durch die Bearbeitung des Boden können die Rebstöcke die für ihr Wachstum notwendigen Nährstoffe tief aus dem Untergrund ziehen und fördern so das Mikrobiom.
Die Weine zeichnen sich durch Rundheit, einen intensiven Duft und Finesse aus.

Die Domaine Berthaut Gerbet bewirtschaftet schöne Pinot Noir-Reben, die direkt oberhalb des Lavaux-Tals gepflanzt und nach Süden ausgerichtet sind. Der Wind, der durch das Tal weht, sorgt dafür, dass die Reben während ihrer Vegetationszeit keinerlei Feuchtigkeit ausgesetzt sind.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Er präsentiert ein reichhaltiges Bukett von Aromen saftiger schwarzer Beeren (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), die von blumigen Noten (insbesondere Veilchen) und einer zarten Holznote getragen werden.
Dieser 18 Monate lang in Eichenfässern gereifte Wein zeigt sich in seiner Jugend eher körperreich und verdient es daher, einige Zeit im Keller zu ruhen, um auf diese Weise milder zu werden.