Nicolas Renaud, ein ehemaliger Geschichts- und Geografielehrer, ist der Geschäftsführer des Weinguts Clos des Grillons. Als leidenschaftlicher Weinkenner, insbesondere von Naturweinen, ließ er sich, begleitet vom Eigentümer der Domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling, auf ein Abenteuer ein. Es ist nicht überraschend, dass Nicolas Renaud seine 18 Hektar Rebflächen nach biologisch-dynamischen Prinzipien bestellt und seine Weine durch den Zusatz einer homöopathischen Dosis Schwefel auf natürliche Weise vinifiziert. Daher sind sie aufgrund ihrer Saftigkeit, Frische und außergewöhnlichen Fülle sehr gefragt. Ein Muss für anspruchsvolle Weinkenner.

Bevor er Winzer wurde, war Nicolas Renaud Lehrer für Geschichte und Geographie. Soviel vorab: Es ist kein Zufall, dass er diesen Beruf gewählt hat, sondern das Ergebnis von viel Reflexion und einer lange währenden, verbissenen Leidenschaft. Diese Leidenschaft entstand aus seinen Erinnerungen an die großen Weine seiner Region, ganz besonders an die Weine der Domaine Henri Bonneau, deren Châteauneuf-du-Pape ihn tief bewegte. So wurde er der Winzer, der er heute ist. Er arbeitet in Le Gard und steht der Bewegung für Naturweine nahe. Er versteht es, Weine in diesem Geist der freien Frucht und der feinen Textur zu produzieren. Dieser Wein ist eine Assemblage aus Grenache und einem winzigen Anteil an Cinsault. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigem Boden, was der Fruchtigkeit der Grenache-Reben eine Spur von Zitrusaromen verleiht.