Die Domaine des Jardins de Babylone ist ein kleiner, drei Hektar umfassender Weinberg an den Hängen des Dorfs Aubertin. Das Gut gehört der Familie Dagueneau, die auch in Pouilly-Fumé und Sancerre Eigentum besitzt. Heute wird es von Louis-Benjamin Dagueneau geleitet, der seinen Vater Didier abgelöst hat. Die Weine des Guts legen eine bemerkenswerte Finesse an den Tag, haben einen geringen Alkoholgehalt und erweisen sich als sehr aromatisch. Les Jardins de Babylone gehört zu den aufstrebenden Weingütern der Appellation.

Da er sich nicht mehr mit den strengen Vorgaben der AOCs Frankreichs identifizieren kann, vermarktet Louis-Benjamin seine Weine nun unter der allgemeinen Bezeichnung Vin de France, unabhängig davon, ob sie wie hier aus Jurançon-Trauben oder von seinem Weingut in Pouilly-Fumé stammen.
Dieser halbtrockene Weißwein (70 g/L Restzucker nach der Gärung) ist aus einer delikaten Assemblage der Sorten Petit und Gros Manseng entstanden, den in der Appellation Jurançon heimischen Rebsorten. Die Weine dieses Weinguts sind für ihre Lebhaftigkeit bekannt. Hier durchbrechen Zitrusfrüchte (Zitrone, Pampelmuse) die von den Quitten gegebene Köstlichkeit. Das Finale zeigt sich äußerst lang mit schönen Bitterstoffen und Rauchnoten.