In 150 m Höhe auf den steilen Felsen von Banyuls im Herzen des Roussillon führt der neue Inhaber Jordi Perez die Herkulesarbeit seiner Vorgänger auf dem Weingut Casot des Mailloles fort. Unter den klassischen Abfüllungen, die der neue Inhaber bewahrt hat, bezaubert der Soula weiterhin die erfahrenen Weinliebhaber.
Diese Assemblage aus Grenache und Monastrell macht den alten Reben des Weinguts alle Ehre. Dieser sonnige und kräftige Wein mit starken mediterranen Akzenten offenbart eine Aromapalette, die von gut gereiften, teilweise konfitüreartigen, kleinen roten und schwarzen Früchten dominiert wird. Am Gaumen ist er füllig und fleischig und besitzt eine gute Länge, die das Verkostungserlebnis genussvoll verlängert.