Raphaël Saint-Cyr übernahm das von seinem Großvater im Jahr 2008 gegründete Familienunternehmen in vierter Generation als Winzer. Das Weingut liegt in Anse, südlich des Beaujolais, auf dem Terroir goldener Felsen, das sich aus Lehm-Kalkböden zusammensetzt. Raphaël Saint-Cyr verkaufte einige Weinstöcke, um neue in den nördlichen Beaujolaiser Crus in Morgon anzubauen, in Régnié, Chénas und Moulin-à-Vent. Die 23 Hektar werden heute in biologischer Landwirtschaft bebaut, die Weine sind von Wiesen gesäumt, um die Biodiversität zu schützen und die Erträge zu begrenzen, seit 2020 experimentiert der Winzer zusätzlich mit der Arbeitskraft von Pferden. Und auch in der Kellerei fanden Experimente statt, seit 2019 etwa wird die kalte karbonische Gärung durchgeführt, vinifiziert mit indigenen Hefen ohne Zusatzstoffe, Filterung und mit so wenig Schwefel wie möglich. Langer Ausbau auf feinen Hefen lässt elegante und präzise Weine entstehen.

Im Süden des Beaujolais, in der Nähe des Dorfes Anse, repräsentiert Rapahël Saint-Cyr die vierte Winzer-Generation der Familie, die in der Domaine Saint-Cyr Weinbau betreibt. Auch vergrößerte er die Domaine, indem er Parzellen in den Crus im Norden der Appellation dazukaufte. Hier bietet er uns einen Beaujolais, der aus den ursprünglichen Rebstöcken der Domaine entstanden ist. Sie wurden in den 50er Jahren gepflanzt und werden nach den Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft angebaut.
Dieser sortenreine Gamay präsentiert das klassische Profil der Weine dieser regionalen Appellation: kraftvoll, sonnig und genussreich. Die Noten von roten und schwarzen, vollreifen oder je nach Jahrgang konfitüreartigen Früchten beherrschen die Aromenpalette, während sich der Gaumen als füllig und kraftvoll erweist.