Diese Domaine, deren Familie seit dem 16. Jahrhundert in Volnay ansässig ist, stellt eine der ältesten und seriösesten der Region dar. In der Mitte der 1980er Jahre übernimmt Jean-Marc Bouley das Familienweingut und gibt ihm neuen, qualitativen Aufschwung. Seitdem haben die Weine kontinuierlich an Profil und fruchtiger Präzision gewonnen. Thomas, der Sohn von Jean-Marc und Neauankömmling auf dem Gut, beabsichtigt diese Familientradition fortzuführen. Die Weine, kaum extrahiert und leicht holzig, geben ein treues Abbild des Terroirs von Volnay wieder und garantieren Geschmeidigkeit, Noblesse und Feinheit.
Dieser 1er Cru Clos des Chênes, im Zentrum der Appellation gelegen, bringt Weine von beträchtlicher Raffinesse hervor, jedoch mit einem dichten und imposanten Körper, der für einen Volnay beeindruckend erscheinen kann. Weine, die lange aufbewahrt werden können, mit robustem Körper und tiefen und wilden Tanninen. Die Weine der Domaine verdienen lange Lagerzeiten, damit sie sich verfeinern.