Château Gaudin 2005

Dieser Wein entführt sie in das Umland von Pauillac, in das Dorf Saint-Lambert und seine schotterhaltigen Anhöhen im Herzen des Médoc. Die 11 Hektar Rebflächen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren sind von renommierten Namen umgeben wie Château Pichon Baron, Château Pichon Comtesse oder auch Château Latour.
Wenn die Trauben ihre volle Reife erlangt haben, weicht die Lese von Hand einer strengen Sortierung um nur die besten zu bewahren. Carménère, Malbec, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Sauvignon finden sich, je nach Jahrgang, zu verschiedenen Anteilen in der Assemblage wieder. Die Vinifikation findet auf klassische Weise statt.
Bei der Verkostung offenbart sich dieser Wein absolut authentisch, zugleich strukturiert und bezaubernd, mit Aromen von Brombeeren und holzigen Noten. Er verfügt über feine Tannine und eine beträchtliche Eleganz. Wir empfehlen, den Wein mit Wild zu kombinieren, vielleicht ja mit einem Pilz-Frikassee mit Fasan?