Wenn Sie Rhône-Weinen schätzen, ist Ihnen die Domaine de Fa sicher nicht ganz unbekannt. Antoine und Maxime Graillot, den Söhnen von Alain Graillot, der eine Koryphäe in Crozes-Hermitage ist, gehören acht Hektar Weinberge im Beaujolais, in Saint-Amour und Fleurie. Die Leidenschaft für Gamay und der Wunsch, lebendige, knackige und feine Weine zu erzeugen, haben die Graillots 2014 zum Kauf des Guts bewogen.
Die Domaine de Fa ist heute biologisch zertifiziert und befindet sich im Prozess der Zertifizierung für biologisch-dynamischen Anbau. Die Abkürzung Fa steht für Faye, dies ist der Ort, an dem ein alter Pferdestall in den Weinkeller umgewandelt wurde. Sylvain Martel ist für den Anbau verantwortlich und umsorgt die Rebstöcke, um die besten Trauben zu ernten. Die komplette Ernte wird in großen Betontanks vinifiziert, bevor der Wein in den berühmten Stockinger-Fudern aus Österreich reift.
Die drei produzierten Weine, sind erfrischend und köstlich, so wie man es von den Crozes-Hermitage-Weinen der Familie Graillot gewohnt ist. Sie sind eine schöne Ergänzung des Sortiments und tragen zur Aufwertung der Beaujolais-Crus bei.

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Seit 2014 haben sich die Brüder Graillot, aus einer Winzerfamilie aus Crozes Hermitage, im Beaujolais niedergelassen und mehrere Weinberge erworben. Roche Guillon ist eine Lage nördlich von Fleurie. Auf dieser abschüssigen Parzelle wird die Gamay-Traube in Biodynamie bewirtschaftet und gedeiht auf einem sandigen, mit Granit vermischtem Terroir. Nach der Handlese und der akribischen Sortierung werden die Trauben in ganzen Rispen vinifiziert, bevor sie im Fuder oder im Demi-Muids heranreifen. Der Roche Guillon ist ein dichter Wein, bei dem Noten von Erdbeeren mit denen von alten Rosen und Flieder zusammenkommen. Seine Textur mit patinierten Tanninen und einer erfrischenden Säure schenkt einen schmackhaften und durstlöschenden Gaumen, der in einem langanhaltenden Abgang endet.