Michel Couvreur, einst Weinproduzent und -händler aus dem Burgund, zog in den 1960er Jahren nach Schottland und beschäftigte sich intensiv mit der Whiskyproduktion. Mit der Zeit beschloss er, sich auf die Vermarktung von außergewöhnlichem, handwerklich produziertem Whisky zu spezialisieren. Er bevorzugte die Reifung in Sherry- oder Portweinfässern, manchmal auch in Fässern die zuvor für Vin Jaune genutzt worden waren. Dass seine Nektare so besonders sind, liegt zum Teil auch an seinem Keller an der Côte d'Or, in Bouze-lès-Beaune. Die große Auswahl an Fässern und ihr Wechsel zwischen feuchten und trockenen Räumen verleiht den Whiskys eine wunderbare Kraft und eine harmonische Rundheit. Von dieser Verbindung zwischen Schottland und dem Burgund gehen wahre Schätze aus, Kunst und Eleganz in ihrer Reinform.
2013 starb Michel Couvreur im Alter von 85 Jahren und übergab das Weingut an seinen Schwiegersohn Cyril Deschamps, der vom Kellermeister Jean-Arnaud Frantzen unterstützt wurde. Zwei Frauen sind ebenfalls Teil der großen Überlieferung dieser Kunst: Marthe, die Ehefrau von Michel, und ihre Tochter Alexandra. Sie alle führen die Familienphilosophie „Virtute et Opera" fort: Kraft und Arbeit.

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Tria Juncta in Uno von Michel Couvreur ist eine Assemblage aus drei Whiskys: ein 25-jähriger und ein 29-jähriger (beide im Pedro-Ximenez-Fass ausgebaut) sowie ein16-jähriger Bere Barley, aus einer Gerstensorte mit geringen Erträgen entstanden die auf Orkney angebaut wird. Er wurde im Burgund, in den Kellern des Unternehmens Couvreur ausgebaut. Eine auf 400 Flaschen begrenzte Auflage die sich in einer Lederschatulle präsentiert. Sie wurde von dem französischen Betrieb La Malle Bernard angefertigt, der auf die Herstellung von Schrankkoffern und Reiseartikeln spezialisiert ist.