Château Coutelin-Merville befindet sich an der Grenze der Gemeinden Saint-Estèphe und Cissac. Es handelt sich um ein Cru Bourgeois der Gemeinde Saint-Estèphe.

Das im Jahr 1932 klassifizierte Château Coutelin-Merville zählt zu den Premiers Crus Bourgeois von Saint-Estèphe. Damals war es bereits im Besitz der Familie Estager, die ursprünglich aus Corrèze stammt. 1987, nach dem Tod seines Vaters, beschloss Bernard Estager, seinen Beruf als Wirtschaftsprüfer aufzugeben und das Weingut zu übernehmen. Mit Unterstützung seines Bruders begann er, Weinbau und Önologie zu studieren.
Um die Umwelt zu schonen und nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben, hat Bernard Estager sämtliche Pestizide aus seinen Weinbergen verbannt. Die rund dreißig Jahre alten Reben wachsen auf einer 25 Hektar großen Fläche mit einem lehm- und kalkhaltigen Boden.
Der Wein besteht hauptsächlich aus Merlot mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Dieser gediegene Wein hat eine gute Struktur und präsentiert sich schön rund im Mund. Bereits in seiner Jugend sehr angenehm, verführt er mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und frischen Früchten.
Der Château Coutelin Merville hat ein gutes Reifepotenzial von etwa fünfzehn Jahren.