Die Geschichte des Weinguts geht bis ins Jahr 1661 zurück. Damals erwirbt Pierre de Rauzan, Négociant auf dem Place de Bordeaux und Pächter des Château Margaux, das Lehnsgut Gassies mit dem zugehörigen Weinberg. Seine Nachfahren führen sein Werk weiter, bis es in der Revolutionszeit in die beiden Weingüter Rauzan-Ségla und Rauzan-Gassies aufgespalten wird. 1855 werden beide Rauzans als Second Grand Cru klassifiziert. Heute gehört das Anwesen den Erben von Paul Quié, einem Courtier, der es 1946 erworben hat. Der Familie gehören auch die Châteaux Bel Orme Tronquoy de Lalande und Croizet-Bages. Der Weinberg des Château Rauzan-Gassies besteht aus sehr vielen kleinen Parzellen, die auf fossilen Ablagerungen der Garonne ruhen, und bietet somit einen vollständigen Querschnitt der hiesigen Böden, der die Besonderheiten dieses Terroirs gut illustriert. 1992 wurde ein neuer Edelstahl-Gärkeller mit einer Kapazität von 4000 Hektolitern errichtet.