1984 beschließen Eddie und sein Vater Pierre, Nachfahren einer Winzerfamilie aus Châteauneuf-du-Pape, ihr eigenes Weingut zu gründen. 2012 folgt Yannick, Eddies Sohn, dem Ruf des Abenteuers und schließt sich dem Team an, nachdem er ein Praktikum bei Clos Canarelli absolviert hat, einem renommierten korsischen Weingut mit Sitz in Figari. Das Weingut ist nicht groß, produziert aber Weine von hoher Qualität. Es liegt auf einem Terroir aus verschiedenen Sandsteinarten und profitiert vom Ausnahmeterroir von Rayas, das nicht weit entfernt liegt. Auf diesem Terroir erzeugen sie ihren Spitzenwein namens Raisins Bleus. Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, wie es im Übrigen auch die Appellationsbestimmungen vorschreiben. Die verschiedenen Rebsorten gären gemeinsam in Betontanks, wobei nur natürliche Hefen zum Einsatz kommen. Danach reifen die Weine mindestens 18 Monate lang in gebrauchten großen Fässern. Das Weingut selbst beschreibt seine Weine als „von schöner Finesse und Eleganz“.