Östlich von Tours, fast gegenüber von Vouvray zwischen dem linken Ufer der Loire und dem rechten des Cher, liegt der Weinberg von Montlouis auf einer Kalkhochebene, dem "Tuffeau de Touraine". Die Böden bestehen aus Lehm und Kieselerde oder Lehm und Kalk. Die Produktion verteilt sich auf Stillweine (trocken, halbtrocken oder lieblich, je nach Jahrgang und vor allem Sonneneinstrahlung) und Schaumweine (25 % der Produktion). Unter günstigen Witterungsbedingungen bringt das Terroir von Montlouis liebliche Weine aus Trauben hervor, die bei der Lese mehrfach sortiert wurden. Diese enthüllen sehr füllige Aromen von Eisenkraut und Bergamotte, sowie einem Hauch Mandel. Mit dem Alter entfalten sie sämige Noten von Honig und Quittengelee.