Das Weingut Ruppert-Leroy befindet sich in Essoyes, einem stilvollen Ort am Fluss Ource in der Champagne. Hier steht auch das Haus des impressionistischen Malers Pierre-Auguste Renoir. Ein Ort der Schönheit und der Kreativität, wie man sagen könnte. Das Weingut von Bénédicte und Manu erstreckt sich über vier Hektar in der Region Aube und umfasst drei mit Reben bepflanzte Parzellen. Es sticht nicht nur durch seine Lage inmitten der großen Erzeuger der Champagne, die in großen Mengen produzieren, hervor. Das Projekt ist auch einzigartig und der Rahmen reizvoll. Die Voraussetzungen für einen Erfolg sind also gegeben! Im Jahr 2010 begannen sie mit der Weinproduktion und erhielten 2013 die Bio-Zertifizierung. Bevorzugte Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay. Das Weingut Ruppert-Leroy hat jahrelang seine Reben studiert und mit ihnen experimentiert und konnte seine Weine so verfeinern. Auf dem Hof werden Tiere gezüchtet, und die Reben werden mit Hornmist, Kräutertees und Pflanzenextrakten behandelt. Diese präzise Arbeit bringt außergewöhnliche Champagner hervor.