Das Haus Albert Bichot hat das Glück, 1,75 Hektar dieses hervorragenden Premier Cru in unmittelbarer Nähe zu legendären Parzellen sein Eigentum zu nennen (Romanée-Conti ist weniger als 400 Meter Luftlinie entfernt und Richebourg weniger als 600 Meter). Die 35 bis 40 Jahre alten Rebflächen erstrecken sich in Ost-/Südostlage auf Kalksteinböden. Die Domaine Clos Frantin, Eigentum von Albert Bichot, produziert unter anderem folgende Weine: Grand Cru Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot, Grands-Echézeaux, Echézeaux, Premier Cru Vosne-Romanée„ Les Malconsorts"und Village Gevrey-Chambertin„ Les Murots", Vosne-Romanée Les Maizières, Vosne-Romanée Les Damaudes und Nuits-Saint-Georges. Das Weingut Clos Frantin erstreckt sich über eine Rebfläche von 13 Hektar, darunter acht Hektar Premiers und Grands Crus. Statt Dünge- und Unkrautvernichtungsmitteln werden Kompost und Pflügen als Hilfsmittel verwendet. Dank Bodenschonung, sorgfältigem Rebschnitt und ggf. einer Grünlese entstehen Weine von hoher Qualität. Die Weine der Domaine werden in einem historischen Gebäude an der Ortseinfahrt von Nuits-Saint-Georges vinifiziert. Im Weinkeller hat das Gravitationsprinzip die manuelle Arbeit abgelöst, zugunsten der Qualität und des aromatischen Potenzials der Trauben. Das Haus Albert Bichot besitzt 100 Hektar Rebfläche in Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise, die sich auf fünf Weingüter verteilen:
- Château Long-Depaquit in Chablis (65 ha)
- Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges (13 ha) sowie Château Gris auf einem Einzelhof im Dorf.
- Die Domaine du Pavillon in Pommard (17 ha)
- Die Domaine Adélie in Mercurey (4,5 ha)
Die Familie Bichot ist seit 1350 im Burgund ansässig, aber erst seit dem 19. Jahrhundert widmet sie sich dem Weinanbau und der Weinproduktion. Seit 1996 leitet Albéric Bichot das Haus in der sechsten Generation.

The Clos Frantin domain owns a small 170-square metre plot of Charmes Chambertin, situated on a clay-limestone terroir with a rich layer of scree at its highest point. Due to a high concentration of iron oxide, the soil appears reddish. Facing east, the Pinot Noir vines, organically cultivated for the past ten years, are handpicked at the peak of ripeness. The vinification is performed in temperature-controlled, truncated-shaped wooden vats with natural yeasts for a duration of 20 to 28 days, followed by fourteen to sixteen months of ageing in 100% new barrels.
Once poured, this Charmes Chambertin reveals a bouquet of raspberry, redcurrant and violet, underlined by delicate toasted and animal notes. Powerful and elegant on the palate, it combines a silky body with ripe tannins. The palate combines power and elegance in a silky body, structured by well-matured tannins. A wine to be aged for six to eight years, and the perfect choice to complement a capon stuffed with foie gras.