Der ehemalige Courtier Bruno Paillard hat dieses Haus 1981 gegründet und sich dabei zum Ziel gesetzt, nur Champagner der Spitzenklasse anzubieten. Er ist auch Hauptaktionär der Gruppe Boizel Chanoine Champagne (BCC, unter anderem Eigentümerin von Lanson). Das äußerst umfassende Sortiment von Bruno Paillard reicht vom jahrgangslosen Brut bis hin zur Prestige-Cuvée Nec Plus Ultra, sicherlich einer der Champagner mit der längsten Reifung vor der Vermarktung, und umfasst auch Jahrgangs-Champagner, deren Etiketten jedes Mal von neuen, bis dahin unveröffentlichten Werken unterschiedlicher Künstler geziert werden. Eine Besonderheit besteht außerdem darin, dass das Degorgierdatum auf jeder Flasche angegeben wird.