Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

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Versteckt im Herzen der Côte de Beaune, gleich oberhalb der symbolträchtigen Gemeinden Volnay und Pommard, gedeihen die Chardonnay-Reben als echte und reine Botschafter des Terroirs von Meursault. Jeder Rebstock profitiert hier von einer idealen Südausrichtung auf den mergel- und kalkhaltigen Böden des Weinbergs, die für eine hervorragende Reife der Trauben sorgen. Nach der Handlese gären die Früchte auf traditionelle Weise in Eichenfässern. Der sorgfältige Prozess der Weinherstellung endet mit einer acht- bis zehnmonatigen Reifung in Eichenfässern, die zu 50 % aus neuem Holz bestehen.
Die leuchtende Robe mit ihren blassgelben Reflexen entfaltet ein ausdrucksstarkes Bukett, bei dem sich Honig- und Akazienaromen mit blumigen und zitronigen Noten mischen. Im runden und fülligen Mund zeigen sich schmackhafte Blütenaromen, die in einen köstlichen vanille- und honigartigen Abgang münden.