Das Château Les Justices gehört der Familie Médeville, der wir auch den Château Gilette verdanken, der 20 Jahre lang in Betontanks ausgebaut wird. Der Château Les Justices ist ein hervorragender Sauternes von gleichmäßiger Qualität und mit angenehmer Süße.

Der Château Les Justices reift im barrique heran und besitzt eine schöne goldene Robe und ein intensives Bukett mit herrlichen Aromen von Ananas, Pfirsich und Rahm. Mit seinem köstlichen, nicht übermäßig süßen Bukett kann er mehrere Jahre aufbewahrt werden.