Das Weingut Château de Bonnezeaux, wird bereits seit vielen Jahrhunderten von der Familie Saclier de La Bâtie verwaltet (seit dem 14. Jahrhundert !). Es erstreckt sich auf neun Hektar Weinreben, die zwischen 1970 und 2021 angepflanzt wurden. Im Jahr machte es sich außerdem die Cousine der Eigentümer Guyonne Saclier de la Bâtie zur Aufgabe, den damals brachliegenden Betrieb wieder aufzubauen. Vorher durfte sie Erfahrungen bei Mark Angeli und Stéphane Bernaudeau sammeln. Nach zwei Jahren der Neubepflanzung entstand der Jahrgang 2016, bestehend aus 100 % trockenen Chenin-Weinen einer Appellation (die dem Château seinen Namen gab), die eigentlich für ihre Likörweine bekannt ist.
Die Winzer bearbeiten ihr Weingut mit größtem Respekt vor dem Boden und der Artenvielfalt. Im Sinne des ökologischen Landbaus werden die Erträge begrenzt, wodurch jede Parzelle entsprechend ihren spezifischen Bedürfnissen gepflegt werden kann. Im Keller erfolgt die Weinbereitung nach einem wenig interventionistischen Ansatz mit einem Minimum an Schwefel, damit die Trauben ihren ganzen aromatischen Reichtum auf natürliche Weise entfalten können. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von ein bis vier Jahren in Eichenfässern.
So entwickeln die Weine die schöne Frische und aromatische Komplexität, die den einzigartigen Charakter des Terroirs Bonnezeaux widerspiegeln. Wir von iDealwine schätzen die Arbeit dieses Weinguts sehr, dessen Weine Sie unbedingt entdecken sollten!

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