Die aus Polen eingewanderte Familie Heresztyn siedelte in den 1930er Jahren nach Frankreich über. Jan Heresztyn war damals in den Bergwerken Nordfrankreichs und anschließend auf den Feldern des Burgunds tätig. Verliebt in Gevrey-Chambertin und mit dem Gefühl, willkommen zu sein, siedelte er sich hier an und kaufte schrittweise einige Rebparzellen. 1959 umfasste die Domaine vier Hektar und erlangte im Verlauf der Jahre dank der beiden Söhne von Jan namens Stanislas und Bernard einen gewissen Bekanntheitsgrad. Inzwischen leben beide mit ihren Ehefrauen auf dem Gut und setzen die Arbeitsweise ihres Vaters fort: Grünernte, natürliche Bepflanzung, Streuen von organischem Kompost, Handlese, usw.