François Bertheau, Winzer in 5. Generation, hat das Familienweingut 2004 übernommen. Wie alle großen Winzer des Burgunds bleibt er gerne im Hintergrund und lässt seine Weine für sich sprechen. Es sind üppige Nektare aus den mythischen Appellationen Chambolle-Musigny und Bonnes-Marres.
Der Winzer bewirtschaftet die sechs Hektar Weinberge mit großer Präzision und einem sehr guten Verständnis des Terroirs. Das Weingut François Bertheau kultiviert auf den für die Côte de Nuits typischen Ton-Kalk-Böden ausschließlich Pinot Noir. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 45 Jahre alt. Der Ausbau dauert im Schnitt 18 Monate und erfolgt in Eichenfässern mit zwischen 20 und 30 Prozent neuem Holz.