Seit 2017 führen Rié und Hirofumi Shoji, ein japanisches Winzerpaar, das Gut im Roussillon. Gleich zu Beginn sorgten sie für Schlagzeilen: Die Präfektur wollte sie aufgrund ihres „zu geringen Einkommens“ ausweisen – dabei waren ihre Weine schon damals von bemerkenswerter Qualität. Die Weinwelt hielt den Atem an. Ihre Erfahrung sammelten die beiden zuvor bei großen Namen wie La Tour Figeac, Dominique Derain und im Domaine de Chassorney bei Frédéric Cossard. Fasziniert vom Grenache kauften sie 3,5 Hektar in Collioure – steile Schieferhänge, Granitböden und weiße Kiesel. Mechanisierung? Unmöglich. Pestizide oder chemische Zusätze? Komplett verbannt – sogar Kupfer. Im Keller setzen sie auf reinen Ausdruck: keine Zusatzstoffe, kein Schwefel, neutrale Edelstahltanks und viel Geduld. Der Ausbau erfolgt sorgfältig, die Abfüllung per Hand und Schwerkraft. Das Ergebnis: lebendige, charakterstarke Grenache-Weine, die das Terroir von Collioure unverfälscht widerspiegeln – pur, präzise und absolut begehrenswert.