Dieses Weingut, das der Familie Cazes gehört, profitiert vom Savoir-faire seiner Eigentümer, sowohl beim Anbau als auch bei der Vinifikation. Ormes de Pez wurde im Zuge der Revision der Cru Bourgeois-Klassifizierung im Juni 2003 als Cru Bourgeois Exceptionnel ausgezeichnet.

Auf den kiesigen und lehmigen Sandböden entstehen cremige, körperreiche und würzige Weine mit einem Bukett aus Cassis und Brombeeren. Am Gaumen sind sie außerordentlich angenehm, elegant und samtig.