Das Château Le Sartre stammt aus dem 19. Jahrhundert und befindet sich im Südwesten von Léognan in der Nähe des Château Fieuzal. Antony Perrin, damals Eigentümer des Château Carbonnieux, hat im Laufe der 1980er Jahre zur Wiedergeburt dieses Weinguts beigetragen, das ganz in der Nähe der Domaine de Chevalier und der Châteaux Malartic Lagravière und Fieuzal liegt. Heute wird das Weingut von seiner Schwester Marie-José Leriche und ihrem Mann, dem Gutsleiter David Château (früher beim Weingut Roumier im Burgund tätig) geleitet. Der Weinberg wurde vollständig neu bestockt. Das durchschnittliche Alter der Weißweinreben liegt bei knapp unter 20 Jahren.

Die Weißweine werden nach modernen Methoden bei niedrigen Temperaturen vinifiziert. Sie haben ein sehr reichhaltiges Bukett und präsentieren Zitrusaromen sowie eine bemerkenswerte Finesse.