Das in Léognan gelegene Château Carbonnieux zählt zu den historischen Weingütern von Pessac-Léognan. Seine Weinberge sind bereits seit 1292, seit 1956 befindet es sich im Besitz der Familie Perrin. Heute wird die Domaine in vierter Generation geführt. Der rund 100 Hektar große Weinberg, der sich rund um das Schloss erstreckt, liegt auf einem Hügel aus Kies und umfasst 119 Parzellen. Diese werden entsprechend ihrer jeweiligen Eigenschaften bewirtschaftet. Für seine Weiß- und Rotweine ist Carbonnieux „Grand Cru Classé de Graves“ klassifiziert, seit 2017 hält es die höchste Stufe der Umweltzertifizierung in Frankreich. Das Weingut legt Wert auf mechanische Bodenbearbeitung ohne Herbizide sowie auf den Erhalt von Hecken und der Artenvielfalt, die Lese der Weine erfolgt von Hand. Im Weinkeller werden die Parzellen berücksichtigt, wobei der Ausbau je nach Cuvée in Tanks und Fässern erfolgt. Die Weine vereinen Frische, Präzision und Tiefe.

La Tour Léognan, einst der Zweitwein von Carbonnieux, kann seit der Kreation des Croix de Carbonnieux als dessen Drittwein betrachtet werden. Dies ist ein hervorragender Cru aus Pessac, der bereits nach einer Reifezeit von 2 bis 6 Jahren getrunken werden kann.