Die steinigen Parzellen der tiefgründigen Weinberge des Mercurey reichen bis zu einer Höhe von 350 Metern. Die tiefen und feinen Rotweine haben eine dunkle Farbe mit granatroten Reflexen. Sie zeichnen sich durch Aromen von roten Früchten aus, mit Tendenzen zu Noten von Leder und Wild. Die vornehmen Rotweine aus Mercurey haben Körper, Substanz, ein ansprechendes Bouquet und Finesse. Dieser runde und tanninreiche Wein hat ein gutes Reifepotenzial.