Die Stadt Mâcon befindet sich im Departement Saône et Loire und liegt in der südlichsten Teilregion des Burgunds. Südlich von Mâcon beginnt die Hügellandschaft des Beaujolais. Der Name erinnert an den berühmten französischen Politiker und Dichter Lamartine ("Leblose Objekte, habt ihr eine Seele, die mit der unseren verbunden ist, könnt ihr lieben?"), das berühmte Bresse-Huhn und natürlich an die Weiß-, Rot- und Roséweine. Die Weinberge von Mâcon erstrecken sich über einen Streifen von etwa fünfzig Kilometern Länge und umfassen somit 5.000 Hektar.
Die Weißweine aus Mâcon, die aus Chardonnay erzeugt werden, gedeihen gut auf den Silex- und Sand-Böden der Region. Der Wein ist verführerisch und in seiner Jugend von blumigen und fruchtigen Noten geprägt, mit Nuancen von Zitrone. Die besten Weine enthüllen ein Bukett mit den für die Rebsorte typischen intensiven Mandel- und Haselnussaromen. Manchmal sind sogar exotische Düfte von Gewürzen, Vanille und Holz zu vernehmen, je nachdem, ob sie in Eichenholz gereift sind oder nicht.
Die in geringeren Mengen produzierten Rotweine werden aus Gamay und seltener aus Pinot Noir erzeugt und präsentieren sich leicht und köstlich. Es wird zwischen den Mâcon Supérieurs (teilweise gefolgt vom Namen ihrer Herkunftsgemeinde) und den Mâcon Villages unterschieden. Die bekanntesten sind die von Lugny, Chardonnay, Azé und Péronne.