Der Hermitage verfügt über eine reiche geschichtliche Vergangenheit. Schon die Römer wussten diese Weine unter dem Namen "Weine aus Vienne" (neben den Weinen der Côte-Rôtie) zu schätzen. Später nannte man sie "Weine von den Hängen von Saint-Christophe", da sich in der Nähe eine dem Heiligen gewidmete Kapelle befand. Der Name Heritage entstand wahrscheinlich im 17. Jahrhundert in Erinnerung an einen Ritter, der sich auf dem Rückweg von den Kreuzzügen und ermattet von den Kampfhandlungen in eine Einsiedelei auf dem Hügel zurückgezogen haben soll, der ihm von Anna von Kastilien, der spanischen Königin, überlassen worden sein soll. Dort habe er einen Rebstock gepflanzt, der seitdem den Namen "Hermitage" trägt. Der Hermitage ist einer der größten Rotweine der Welt. Auch wenn er früher wegen seiner Farbe und Robustheit oft verwendet wurde, um kraftlose Bordeaux-Weine zu stärken, darunter auch den Château Lafite Rothschild, ist er heute auf der ganzen Welt bekannt. Boileau, Ludwig XIII., Nikolaus II. und Alexandre Dumas zählen zu den zahlreichen Liebhabern dieses besonders geschätzten Weins. Mit seiner tief rubinroten Robe entwickelt dieser körperreiche und fleischige Wein eine unglaubliche Vielfalt an Aromen, die sich durch Noten von Veilchen, Gewürzen und Cassis auszeichnet. Mit ihrem großen Reifepotenzial gewinnen die besten Jahrgänge im Laufe der Zeit an Erlesenheit und Harmonie.